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陕西美食探秘****圆满收官(图)

时间:2018-01-13 21:21来源:网络整理 作者:www.jxmje.cn
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12月20日举办“官府菜”专场


  12月6日,陕西美食探秘****来到了著名的“陕菜之乡”、“中国厨师之乡”蓝田,这个“勺勺客”之城培养出数以万计的蓝田厨师,孕育出人杰地灵的白鹿原,多位大名鼎鼎陕菜大厨就诞生与斯。这一次,陕西美食探秘****既是来品鉴美食,更是来探寻陕西厨师的传承脉络。

  蓝田大厨耳熟能详

  12月6日的美食探秘活动在蓝田茂盛酒店举办。该酒店总经理段均彦从事餐饮业已33年,从卖biangbiang面到卖扯面的面摊,到开小饭馆,再到1997创建茂盛酒店,走的就是一段“勺勺客”的创业历程。活动现场,现已当选首届蓝田县烹饪餐饮旅****业商会会长,拥有“中国烹饪大师”称号的段均彦现场展示了赖以成名的扯面功夫。

  茂盛酒店的菜品得到了大伙儿的认可,****酸萝卜老鸭煲、小炒黄牛肉、蜜汁金丝瓜、五香猪蹄成为当天公认的口碑菜。蓝田田家炳中学乡土文化教育基地,如同一个蓝田历史**物馆,让美食达人们认识蓝田、了解蓝田,尤其对蓝田的“勺勺客”们有了更深刻的了解:为慈禧太后做饭的李芹溪、“飞火”炒菜一绝的靳宣敏、为张学良及周恩来做过饭的韩忠俭,还有烹饪大师曹秉钧、张兴寿、薛志刚、靳有成、王鸿儒、李致忠等烹饪界耳熟能详的大厨都是出自于蓝田。

  美食探秘****续写****

  在经过1年用味蕾与脚步丈量陕西之后,2014年度陕西美食探秘****在出发地—西安大唐**相府文化艺术酒店收官。据介绍,大唐**相府文化艺术酒店集住宿与餐饮为一体的五星级涉外精品酒店,所经营和保护整理的陕西官府菜在2011年荣获陕西省非物质文化遗产称号。


  2013年10月13日,为了对陕西优秀的饮食文化进行整理和挖掘,大唐**相府与陕菜网联手发起了一项星火燎原的大型饮食文化活动—陕西美食探秘****。从渭南到咸阳再到西安,29站活动风雨无阻,5000多人次参与,合作陕菜企业近70家,整理挖掘陕菜700余道,形成了国内外瞩目的陕菜热潮。

  2014年 12月20日,第四届陕菜文化研讨会暨陕西美食探秘****官府菜专场将在大唐**相府文化艺术酒店隆重举办。届时,陕菜网会员企业、陕菜大厨、陕菜会员200余人将欢聚一堂,为陕西美食探秘****30场活动画上一个圆满的句号。 记者 孙昭

  时间:12月20日(周六)

  报名费用:100元/人(含餐费、讲解费)

  报名电话:029-85563271 85563294

  作者:孙昭

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